ক্যাটারিং মেনুর দাম কীভাবে পাওয়া যায়
ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করার সময়, আপনার মেনুটির জন্য মূল্য নির্ধারণ করা আপনার মুখোমুখি বৃহত্তম কাজ tasks দামে খাবারের জন্য ব্যয় করা অর্থের পাশাপাশি শ্রম, সময় এবং ভ্রমণের ব্যয়ও আবরণ করা দরকার। প্রতিযোগিতার সাথে প্রতিযোগিতা করার সাথে সাথে আপনার ব্যবসায়কে মুনাফায় পরিণত করতে সক্ষম করে এমন দাম নির্ধারণ করা মাঝারি থেকে সহজ।
1
আপনার মেনু এবং পরিষেবাদিগুলির জন্য একটি মূল্যের সিস্টেম চয়ন করুন। ক্যাটারিং সংস্থাগুলি দ্বারা ব্যবহৃত তিনটি সাধারণ মূল্য সিস্টেম রয়েছে। ফিক্সড প্রাইসিং এমন একটি সিস্টেম যা মেনুতে প্রতিটি আইটেমের একটি নির্দিষ্ট ব্যয় এবং পরিমাণ থাকে। উদাহরণস্বরূপ, বেকড মুরগির দুটি পরিবেশনার জন্য 20 ডলার। টায়ার্ড মূল্য নির্ধারণ করা এমন একটি সিস্টেম যাতে প্রতি অতিথির মূল্য নিখরচায় মোট অতিথির সংখ্যা বাড়তে থাকে। এই সিস্টেমটি সাধারণত বুফেগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় তবে পৃথক প্লেট এবং পূর্বনির্ধারিত অংশগুলির সাথে বসা খাবার সরবরাহ করার সময়ও এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। কাস্টম মূল্যায়ন এমন একটি সিস্টেম যা আপনি প্রতিটি গ্রাহকের প্রয়োজন এবং আপনার ব্যয়ের উপর নির্ভর করে একটি কাস্টম উদ্ধৃতি তৈরি করেন। আপনার ব্যবসায়ের পক্ষে সবচেয়ে ভাল উপকার হবে এমন সিস্টেমটি চয়ন করুন।
2
আপনার মেনুটির জন্য মার্কআপ নির্ধারণ করুন। মার্কআপটি হ'ল উপাদানগুলির ব্যয় ছাড়াও আপনি গ্রাহকদের আরও কত বেশি চার্জ করবেন। আপনার মেনু আইটেমগুলি চিহ্নিত করে তা নিশ্চিত করবে যে আপনি খাবার তৈরির জন্য কেবল পকেটের ব্যয়ই ফিরিয়ে আনবেন না, পাশাপাশি প্রস্তুতির সময় এবং শ্রমের জন্যও অর্থ প্রদান করা হবে। একটি উচ্চ পর্যাপ্ত মার্কআপ আপনার ব্যবসায়ের মুনাফায় পরিণত হতে পারে তা নিশ্চিত করবে, তবে সচেতন থাকবেন যে খুব বেশি মার্কআপের অর্থ সঞ্চয় করার সন্ধানকারী সম্ভাব্য গ্রাহকরা হারাতে পারেন। ফুড সার্ভিস গুদামের মতে, অনেক ক্যাটারিং সংস্থাগুলি তাদের মেনুটির জন্য চূড়ান্ত মূল্য তৈরি করার সময় প্রকৃত খাদ্য ব্যয়ের চেয়ে তিনগুণ মার্কআপের জন্য লক্ষ্য রাখে।
3
আপনি আপনার মেনু মূল্যে কোনও অতিরিক্ত ফি অন্তর্ভুক্ত করতে চান কিনা তা স্থির করুন। এই ফিগুলির মধ্যে ডেলিভারি ফি, কেক কাটানোর ফি বা সেটআপ / ফি নেওয়ার ফি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আপনি যদি এই পরিষেবাদিগুলির জন্য অতিরিক্ত ফি যুক্ত করতে চান, তবে আপনার মেনুতে এবং ক্লায়েন্টদের সাথে আপনি যে কোনও চুক্তিতে প্রস্তুতি নেবেন সেগুলি ফি নির্ধারিত হওয়া জরুরী।
4
আপনার ক্যাটারিং মেনুর একটি রুক্ষ খসড়া তৈরি করুন।
5
আপনার অঞ্চলে অন্যান্য ক্যাটারিং সংস্থার হারগুলি গবেষণা করুন এবং তাদের মেনুর দামের সাথে আপনার মেনুর দামের সাথে তুলনা করুন। বিশেষত অনুরূপ মেনু আইটেমগুলির জন্য কীভাবে তাদের হারের তুলনা হয় তা দেখুন। আপনি অন্যান্য সংস্থাগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম হচ্ছেন তা নিশ্চিত করতে আপনার ক্যাটারিংয়ের দামগুলিতে যে কোনও প্রয়োজনীয় সমন্বয় করুন Make আপনাকে অনুরূপ বা কম দামের সংস্থার মাধ্যমে গ্রাহকদের আপনার কোম্পানির প্রতি আকর্ষণ করতে আপনার মেনুতে কিছুটা অতিরিক্ত ফি সরিয়ে দিতে বা আপনার মেনুতে একটি নিখরচায় পরিষেবা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আপনার রেটগুলি কিছুটা কমিয়ে আনতে হবে।
6
আপনার ক্যাটারিং মেনুটি চূড়ান্ত করুন।
