বাড়ি থেকে কীভাবে খাবার বিক্রি করবেন
বেশিরভাগ ভাল রান্নাবান্না এবং বেকারদের একসময় বলা হয়েছিল যে "আপনার এটি বিক্রি করা উচিত", কিন্তু অতীতে, এই ধারণাটি বাস্তবে প্রয়োগ করা মানে খাদ্য সুরক্ষা আইনগুলির সাথে মাথা ঘোরানো সংঘাত। বেশিরভাগ রাজ্যগুলি এখন একটি মাঝারি ক্ষেত্র খুঁজে পেয়েছে, "কুটির খাবার" আইন পাস করে যা উদ্যোক্তা রান্নাঘরকে পরিষ্কারভাবে সংজ্ঞায়িত শর্তে বাড়ি থেকে খাবার বিক্রি করতে দেয়। এই শর্তগুলি বিচার বিভাগের মধ্যে পরিবর্তিত হয় তবে সাধারণত আপনি বিক্রি করতে পারেন এবং কী পরিমাণ অর্থ উপার্জন করতে পারেন তার সীমাবদ্ধতার মধ্যে রয়েছে।
ব্রড স্ট্রোকস
বেশিরভাগ কটেজ ফুড আইনগুলির মধ্যে কয়েকটি বিষয় রয়েছে। একটি জিনিসের জন্য, আপনি খুচরা দোকান বা রেস্তোঁরাগুলির মাধ্যমে আপনার খাদ্য পণ্য বিক্রয় করতে পারবেন না। আপনি সাধারণত আপনার বাড়ি থেকে, কোনও কৃষকের বাজারে বা কোনও মুনাফা অর্জনের স্থান যেমন গির্জার বিক্রয় বা সম্প্রদায় তহবিল থেকে সীমাবদ্ধ মিনেসোটা অনলাইনে আপনার পণ্য বিক্রয় করার অনুমতি দেয়, তবে বেশিরভাগ রাজ্য তা করে না।
আপনার এখতিয়ারের জন্য আপনার উপযুক্ত ব্যবসায়ের লাইসেন্স পেতে এবং পর্যায়ক্রমে রান্নাঘরের পরিদর্শন করার প্রয়োজন হতে পারে এবং আপনাকে আপনার রাজ্যের ফুড লেবেল আইন মেনে চলতে হবে। আপনার স্বীকৃত খাদ্য-সুরক্ষা প্রশিক্ষণ কোর্সটি সম্পূর্ণ করতে হবে এবং পর্যায়ক্রমে আপনার শংসাপত্রটি রিফ্রেশ করতে হবে।
কি আপনি বিক্রি করতে পারবেন না
কুটির খাদ্য আইনগুলি সাধারণত খাদ্যহীন রোগ হিসাবে বিবেচিত বা নিম্নজনিত অসুস্থতার জন্য কম খাবার হিসাবে বিক্রয় সীমাবদ্ধ করে। এর মধ্যে বেকড পণ্য যেমন রুটি, বিস্কুট এবং কুকিজ, জাম এবং জেলি এবং বাড়ির তৈরি আচার অন্তর্ভুক্ত। মাংস, হাঁস-মুরগি এবং হোম-ক্যানড ননাসিডিক শাকসবজি বা মাংস সহ বেশিরভাগ অন্যান্য খাবার নিষিদ্ধ। সুতরাং, যদি আপনি আপনার "বিশ্ববিখ্যাত" মরিচ বা ভেনিস ঝাঁকুনি বিক্রির পরিকল্পনা করেন তবে আপনার ভাগ্য খুব খারাপ।
থাম্বের একটি ভাল নিয়ম হ'ল যদি কোনও খাবারের সুরক্ষিত থাকার জন্য যদি ফ্রিজ, হিমশীতল বা সুনির্দিষ্ট হ্যান্ডলিংয়ের প্রয়োজন হয় তবে সম্ভবত এটি অনুমোদিত নয়। আরও তথ্যের জন্য আপনার রাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগের ওয়েবসাইটটি দেখুন।
রান্নাঘর সুরক্ষা মান
একটি রান্নাঘর পরিদর্শন সবসময় কুটির খাদ্য আইন অনুযায়ী প্রয়োজন হয় না। পরিবর্তে, আপনাকে সাধারণত খাদ্য লেবেলগুলিতে একটি অস্বীকারকারী মুদ্রণ করতে হবে যাতে বলা হয় যে আপনার পণ্য রান্নাঘরে তৈরি করা হয়েছিল যা রাষ্ট্রীয় আইনের অধীনে পরিদর্শন করা হয় না। এমনকি যেখানে পরিদর্শনের প্রয়োজন নেই, আপনার রান্নাঘর পরিষ্কার এবং স্যানিটারি রাখা, হাত ধোওয়ার পর্যাপ্ত ব্যবস্থা রাখা এবং আপনার ফ্রিজটি 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার নিচে খাদ্য নিরাপদ তাপমাত্রা বজায় রাখছে তা নিশ্চিত করার মতো ভাল অভ্যাসগুলি অনুসরণ করা উচিত। পোষা প্রাণী অন্য সমস্যার ক্ষেত্র: উত্তর ক্যারোলাইনাতে, রাতে যদি কোনও পোষা প্রাণী এমনকি ঘরেও আসে তবে আপনি আপনার রান্নাঘর থেকে আইনত খাবার বিক্রি করতে পারবেন না।
আপনি কতটা বিক্রয় করতে পারেন
কুটির খাদ্য আইনের আর একটি মূল সীমাবদ্ধতা আপনার মোট বিক্রয়কে ঘিরে। প্রতিটি রাজ্য গৃহ-ভিত্তিক খাদ্য বিক্রয় থেকে আপনার অনুমোদিত আয়ের উপর সিলিং সেট করে এবং এগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। মিশিগানের বার্ষিক সীমা 20,000 ডলার এবং মিনেসোটার 18,000 ডলার মোটামুটি সাধারণ। টেক্সাসে, যেখানে সবকিছু নীতিগতভাবে বড় হয়, সীমাটি প্রতি বছরে বিক্রি হয় $ 50,000।
কলোরাডো পৃথক পণ্য প্রতি বার্ষিক $ 5,000 ডলার বিক্রয় অনুমতি দেয় কিন্তু সমস্ত পণ্য জুড়ে মোট বিক্রয় উপর কোন সিলিং স্থাপন না করে, একটি পৃথক ট্যাক গ্রহণ করে। এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি নিখরচায় অর্থ নয়। এটি আয় করেছে যা আপনাকে রিপোর্ট করতে এবং আয়কর দিতে হবে এবং আপনাকে রাজ্য বা পৌরসভা বিক্রয় কর সংগ্রহ এবং প্রেরণ করতে হতে পারে।
যদি হোম খাদ্য উত্পাদন কাজ করবে না
কুটির খাদ্য আইনগুলি উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তাদের জন্য একটি वरदान, তবে এই আইনগুলি আরোপিত বিধিনিষেধের মধ্যে আপনি অগত্যা আপনার ধারণাকে কাজ করতে সক্ষম হবেন না। আইনগুলি জটিল জটিল উদ্যোক্তা এবং জনসাধারণের সুরক্ষার মধ্যে ভারসাম্য সরবরাহ করার উদ্দেশ্যে। যদি আপনার বিক্রয় পরিমাণ আপনাকে বাণিজ্যিক খেলোয়াড়দের সাথে প্রতিযোগিতায় রাখে বা যদি আপনার খাবারগুলি কটেজ খাবার আইনগুলির সুরক্ষা সীমাবদ্ধতার সাথে খাপ খায় না তবে এটি সম্পূর্ণ ন্যায্য যে আপনি বাণিজ্যিক রান্নাঘর এবং উচ্চতর স্তরের যাচাই বাছাই করতে হবে ।
খণ্ডকালীন ভিত্তিতে বাণিজ্যিক রান্নাঘর ভাড়া নেওয়া বা ভাগাভাগি করা প্রায়শই সম্ভব, তাই আপনি হোম-বেসড ব্যবসায়ের বাইরে গিয়ে প্রকৃত উত্পাদনটিকে বাণিজ্যিক সেটিংয়ে আউটসোর্স করতে পারেন।
